不放水不放调料的超香炒鸡
简单
4人份
每次回老家，都会吃家养的土鸡，鸡皮都是弹牙的，鸡肉不用腌，也不加过多的调味料，全程不加水，全程不加水，全程不加水，吃的就是鸡本身的鲜香。后来发现妈妈放猪肉一起炒，为什么呢？原来鸡的香味会溢出，猪肉会吸收鸡的香味。炒好后肉比鸡好吃噢。你可以试一下。
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食材清单
其他
- 2勺米酒
- 50-100克猪肉
- 半头蒜头
- 稍多一点油
- 适量朝天椒
- 适量木耳
- 适量豆腐
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自由行走的乡下土鸡
2
喜欢入味些可以剁小块一点
3
油热，放猪肉，炒30秒就好，因为后面要一直和鸡肉同炒。猪肉不要切太薄，一枚硬币的厚度就好。切太薄炒久了，肉会窝起来。
4
加入鸡肉和姜片同炒，闻到鸡肉出香味，加米酒两大勺，加锅盖焖2-5分钟，开盖后加第一次的盐，加蒜片加豆腐同炒一会，再加盖焖3-6分钟。
5
加入木耳，接着炒，炒到鸡肉快熟了，锅中没什么水了木耳会跳起来，加朝天椒，并第二次加盐。朝天椒熟了就可起锅了。
6
补充米酒图
