浓醇抹茶冰淇淋

简单 4人份

夏天不知不觉已经走了一大半了，而近日来的天气也是相对凉爽。但是只要一想还是在夏季这个燥热的季节中，就会惶恐不安——伏天才开始，还有秋老虎……好吧我就是想吃冰淇淋了！冰淇淋作为夏天的“神器”，在兼顾降温的同时，好吃、口感也是至关重要。而冰淇淋嫩滑口感的秘密就在于——使用蛋黄，砂糖和牛奶制作的蛋奶酱。鲜奶油的更多使用，使得作出冰淇淋口味更加浓醇。而且因为扎实基底，添加味道和香气重的材料（比如抹茶）变得相对简单（直接加就好）。用牛奶来替换一部分奶油也是OK的，虽然口味会变得略微清淡，但是在享受夏日的同时也不用特别担心身材了。