基础面包（甜品店配方）
简单
4人份
这是12年在外打拼开甜品店时用的配方。虽然只短短得开了不到一年，却激发了我一颗吃货的心。加入下厨房很久了，试过了很多吐司，原味面包的配方都觉得有所欠缺。一开始也质疑过就这么几种原料还能有多大差别，事实证明个个配方各有千秋。翻箱倒柜把当年的“秘籍”找出来，计算过后在下厨房做个记录。希望能有厨友看到也来尝试做做。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20g奶粉
- 250g水
- 500g面
- 50g黄油
- 5g酵母
调味品
- 100g糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是用面包机揉面，把除黄油外所有材料放到面包机里，揉面25分钟。面量有点大，所以时间稍长。
2
25分钟后看面团情况加黄油。（面团不光滑就再揉一会。）加完黄油揉面20分钟左右直至揉出手套膜。
3
揉好的面团取出放在硅胶垫上静置20～30分钟。
4
由于采用一次发酵法，所以这时可以开始制作你想要的任何形状。花式面包或是吐司均可。
5
制作完成的基础面团入烤箱开启发酵模式，没有此功能就在温暖地方发酵发至2倍大开烤。烤箱温度上火180，下火19
6
（根据自家烤箱脾气适当调节）17分钟。
