【生酮低碳】锅巴(咸蛋黄肉松锅巴),脆片玉米片,tortilla chips,nacho简单容易超快手

西式面团的改良，减少杏仁粉的用量，利用芝士烤过的脆感来制作。图片依旧是网上找的（我是个手癌对不起）。 先仔细看小贴士： 1.混合芝士可以用任何你喜欢的芝士碎，1种、2种或者3种混合，都是1:1就可以，比如1杯马苏里拉+1杯切达芝士，或者直接2杯马苏里拉，或者再加上帕玛森各三分之一。 2.芝士干酪推荐：马苏里拉、切达芝士、帕玛森芝士、格吕耶尔gruyere，甚至罗曼诺romano还有瑞士芝士，只要是软硬适中的干酪碎都可以用来制作。每种芝士都有不用的风味看你喜欢。 3.做咸蛋黄锅巴，就只用马苏里拉，或者马苏里拉和切达芝士。避免味道盖过咸蛋黄。 4.下面的量我都用+-，这是一个我大概的量，+-10g不会造成大的区别，基本上不用换。奶油奶酪的话要根据你鸡蛋的大小来加。我们最后做出来的的面团是一个湿软的半成团的面团，而不是西式面团那种。 5.杏仁粉的吸水量每家不一样，如果完全不能成团就再一点一点加杏仁粉。或者加几g椰子面粉，是几g！不是一下子一大勺！ 6.代糖和盐我不能具体告诉你多少g，因为要根据你咸蛋黄和芝士的咸度，一定要自己尝尝，一小块面团微波炉打热就好。吃过蛋黄锅巴的就知道蛋黄锅巴是有甜味的所以代糖要记得加。 7.风味锅巴：添加风味的地方有两个，分别是步骤2和步骤5，步骤2建议放入新鲜的比如葱花这类，步骤5建议放入粉类。 8.低碳的小伙伴如果用椰子粉代替杏仁粉就是三分之一的量差不多。先不要全加入一点一点加比较好。