奶香椰蓉吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135克（35摄氏度左右）牛奶
- 1只鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 40克椰蓉
- 5克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做吐司部分
2
除盐之外，所有吐司材料混合，揉至扩展阶段，然后加入盐，揉至完全状态
3
揉好的面团滚圆，放置温暖地方进行发酵至两倍大。
4
将发酵完成的面团排气。平均分三份，滚圆，松弛10min
5
将松弛好的面团擀成椭圆形，自上而下轻轻卷起，擀的时候不用太长，能卷一圈半到2圈就行。卷的太紧影响二次发酵
6
卷好的面团盖上保鲜膜松弛15min。
7
松弛的同时制作椰蓉馅。
8
将所有椰蓉馅材料混合均匀（黄油需融化）即可
9
再将松弛好的面团擀成椭圆形（牛舌状），翻面，铺上椰蓉馅，自上而下轻轻卷起，收口捏紧，放入吐司盒中，进行第二次发酵。
10
如果做方形吐司，发酵至7分满即可，如果做山型吐司发酵至8-9分满，放进预热好180度的烤箱烤35min。（山型吐司注意上色及时加盖锡纸）
