低油低糖戚风蛋糕🍰（6寸8寸）
简单
4人份
这个配方做出来的蛋糕胚承重力非常好👍，可以做多层的蛋糕毫无压力。 建议使用加高模具，如果使用普通模具，面糊倒到八分满为止，剩下的面糊可以做一个纸杯蛋糕。 如果面糊高度高于模具的8分满，成品顶部容易裂！！ 【重点】：每个品牌的面粉吸水度都不一样，目前我使用过两个品牌的低筋面粉做过此配方： 75g牛奶，95g新良低筋面粉 80g牛奶，90g美玫低筋面粉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克玉米油
- 30克油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 3个鸡蛋（65g/个）
- 45克牛奶
- 55克低筋面粉
- 58克糖
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 5个鸡蛋
- 6寸：
- 75g牛奶
- 8寸:
- 95克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 蛋白糊：
- 蛋黄糊：
调味料
- 15克糖
- 25克糖
- 35克糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
