黑芝麻抹茶红豆磅蛋糕

简单 4人份

在烘焙界，红豆和抹茶是一对公认的CP，吃过xingbak的黑芝麻抹茶卷以后，觉得黑芝麻（酱）和抹茶也很搭。然而搜了很久也很少黑芝麻抹茶搭配的方子，就写一个。今天这个是第一次搭配做，吃过以后觉得有可以改进的地方，下面这个方是我修改以后的，原来我放了约5tsp的黑芝麻酱（无糖），55g的糖，6g的抹茶粉。甜度不甜，黑芝麻酱比例似乎有点多，覆盖了抹茶的颜色以及抹茶味，需要减。我之前做全抹茶味的，用6g抹茶粉是够的（前提是你的粉品质够好！）这次被非常浓郁的芝麻酱给覆盖了，有点浪费，所以要减酱。本来是想做双色的，就是下面抹茶味，上面黑芝麻味，但是由于面团要分开两部分制作，比较麻烦，所以就做成云石效果的。请原谅我没放步骤图，可参考我之前发的黑芝麻磅蛋糕的方子。