桃胶雪燕银耳羹

最近这些天感觉天气有点燥，时不时的刮一天的大风，降温升温的来回折腾，真的是干燥的不得了，想着该做个甜汤润润燥了。说到润燥的食材，最接地气的应该是银耳了，易购买、价格又实惠，绝对是普通老百姓可以日常消费的起的。银耳做汤其实是非常简单的，主要就是小火慢慢熬煮就行，这样就可以把银耳中的胶质熬出来，使甜汤的汁水变得非常浓稠。 说到银耳的营养成分是相当丰富，银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等，银耳和燕窝都是滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”，所以备受青睐！ 今天做这个甜汤我还用到了桃胶、雪燕、皂角米和枸杞子。这只种食材可以说是纯天然的“补品”，桃胶算膳食纤维，可以起到增稠、乳化、凝固等效果；雪燕是植物木髓分泌物，因为泡发后跟燕窝比较像，所以被称为“雪燕窝”，雪燕含有的L-阿拉伯糖成分，能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高；皂角米是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维，皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。枸杞子是“药食两用”的纯植物食材，随着新一代年轻人的成熟，就连“80后90后”如今也逐渐步入了三十而立的岁月大关，而经常应酬的他们，也学会调侃要在啤酒里泡上枸杞来进行养生。足矣可见就算是在年轻人的心中，枸杞也是和“养生”二字密不可分的，对于中老年人来说，枸杞子就更是保温杯中的“常客”了。 所以今天熬甜汤用的都是接地气的好食材，银耳、桃胶、皂角米、雪燕都是熬煮后会出胶质的食材，所以这个甜汤喝起来是软糯、爽滑又顺口的，另外我还添加了黄冰糖，除了用来提味以外，黄冰糖也起到了润肺降噪的作用。这么好的甜汤赶紧做起来吧！