香菇鱼片粥
简单
4人份
天气热影响胃口，不想吃饭的话来一碗粥吧😄打开冰箱找到了干香菇和做酸菜鱼没用完的一小块鱼肉，午饭解决了～
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一把生菜或者任意青菜
- 五朵干香菇
- 半个手掌大的肉块青斑鱼
- 半杯大米
- 半杯糯米
- 适量蛋清
蔬菜类
- 小块生姜
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一半生姜切丝，备用。
2
干香菇泡发，洗净切薄片。
3
生姜葱料生酒将鱼片腌制半小时，用少许生粉抓一下。
4
大米淘洗干净，砂锅中放入开水，再下米煮，这样米容易开花。水和米的比例我基本是1:20。水再次开了，要用勺子不断顺时针搅拌，这样煮出的粥粘稠。
5
大米膨胀快开花时，倒入香菇和姜丝，搅拌，转小火继续煮。
6
香菇煮熟，转大火，加入鱼片，迅速小心拨散，撒入白胡椒粉。盐一定要吃时再加入，否则会将粥整个澥掉，米和水分离。