南乳芝麻咸糖环

简单 4人份

过年了，去学做糖环。第一次全程参与，从开粉、煮粉、揉成团、搓条、结成糖环，最后把糖环炸好，全程站在旁边拍照、学习。因为大姐姐们做糖环的粉太多，做40斤干粉。糯米粉和粘米粉按7：3配，南乳、盐和水是大概放锅里煮开（可以试味，要稍咸一点），倒粉下去搅拌的，实际的量我无法精确写出（不是在我家，没有称称重量）。她们煮一锅粉大概用10斤干粉，对于这样的量，我是惊恐的，作为小的我是去学习的。我特意拿糯米粉和粘米粉试了一下，200克粉用水约180克。还增加了结糖环的步骤图，希望对你有帮助。