白菜猪肉饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5克油
- 张饺子皮80
- 白菜200克
肉类
- 克猪肉300
蛋类
- 鸡蛋2只
调味品
- 胡椒粉少许
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉剁成馅，越细口感越好。强调不要买超市的馅料，真的不好，要自己剁，很劲道！
2
打一个鸡蛋在猪肉馅里，加入料酒，盐，酱油，葱切段放进去，白菜可以过水炒一下切细放进去。
3
和面是个技术活，高筋面粉和面做的饺子更好吃，加适量水，和成面团，可以放置办个小时发一下。
4
从面团中间掏一个洞自然就成了面圈，再扯断揉面圈，切成小段，大小可以自己掌握。
5
擀面杖是一定要的，朝一个方面擀面饺子皮更均匀好看，也更圆
6
下面就是包饺子了，更有方法。我一般都是一个一个褶子的折上去，沿着一个方向更好看更均匀。生肉馅的好处就是即使包得不算紧煮的时候也不会破。所以建议大家用生肉馅包饺子。更好吃也更好看。
7
最后就是下锅煮饺子，水开后放入，待饺子漂浮再煮五分钟就差不多了，煮太久容易把薄皮煮破。
8
附带一下饺子蘸料的做法，加一点醋，生抽，油辣子，香油，鸡精，最后加一点花椒粉更香~一碗香喷喷的饺子就做好啦！
