假蛋黄月饼—焦糖海盐太妃冰激凌蛋糕月饼【北鼎烤箱食谱】

简单 4人份

脑洞了个假的蛋黄月饼—焦糖海盐太妃冰激凌蛋糕月饼。香蕉蛋糕伪装成蛋黄，包裹焦糖海盐太妃冰激凌，外层是法芙娜度思巧克力。此方可得到： a. 8个常规尺寸月饼+3个小月饼。 b. 一小瓶焦糖酱（冲牛奶咖啡，涂抹蛋糕面包都OK）。我用来喝奶茶和拌冰激凌吃～ c. 一大盒冰激凌塞满冰箱，漫漫过今夏～模具选择：一定要硅胶模具！看清楚是否是食品级硅胶，别买做手工皂的。巧克力选择：建议用法芙娜度思，金色的巧克力币，与传统月饼相似度更高。乳香口味也与馅料非常搭～蛋糕体选择：不要轻易用戚风或海绵蛋糕体代替，扎实的蛋糕体才能有蛋黄的错觉。煮炼奶：网上有许多做法是整罐放锅里煮的，也可以尝试。不过我觉得用烤箱水浴法来烤即省事也放心安全。秘密武器： a. 棒棒糖蛋糕模具 b. 水果挖球勺