《Tinrry+》奶黄拉丝月饼（外酥内软）

Tinrry今年要教大家做的是和奶黄流心月饼齐名的另一款网红月饼——奶黄拉丝月饼。 我们特别选用了台式的饼皮，烘烤后即食的口感像桃酥，常温回油后又会像曲奇；中心的麻薯拉丝软软糯糯，也很好地中和了馅料的甜。 整个月饼从外到内有丰富的口感递进，外酥内软，味浓而不腻，一定颠覆你对传统月饼的刻板印象~ 这个麻薯拉丝还是一个百依百顺的角色，把它跟任何馅料搭配起来都很好吃~（不像流心月饼只能和奶黄馅搭配比较合适）小伙伴们可以自行替换成任何自己喜欢的馅料，只要掌握了制作技巧，你就拥有了n种口味的月饼，轻松满足所有人的口味！ 备注： 1、此配方的份量可以制作15个65克的拉丝月饼，使用规格为63克的月饼模具。每个饼皮重量为25克，每个麻薯拉丝重量为5克，每个月饼馅料重量为35克。 想要制作其他克数的拉丝月饼，可以搜索微信公众号“Tinrry+”，在视频教学中查看配方，另外有10个50克和20个75克的月饼配方可供参考。 2、月饼馅料可以根据自己的喜好选择不同的口味。