洋葱牛肉饼
简单
4人份
简单方便的一款便当菜，一次可以多做些放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来一煎，淋上酱汁即可！
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食材清单
其他
- 一个香菇
- 一个鸡蛋
- 一大勺淀粉
- 一小勺蛋黄酱
- 一小勺黑胡椒
- 三四瓣蒜
- 少许黑胡椒
- 适量牛肉馅
- 适量蚝油
- 酌量添加盐
肉类
- #牛肉饼
蔬菜类
- 一小块姜
- 半个洋葱
调味料
- #酱汁
- 一小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。
2
平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。
3
番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁（半个分量），生抽1勺混合调成酱汁。
4
冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。
5
牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。
6
用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘（时间需长一点）。
7
准备一个小碗，装少量橄榄油。
8
在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
9
做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上，用手略略按压一下。开火煎肉饼。
10
煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。
11
装盘，摆上喜欢的蔬菜，淋上第3步的酱汁。