入味手撕茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1份生抽
- 1份陈醋
- 八角
- 桂皮
- 红椒末
- 花椒
- 蒜末
- 辣椒油
- 香叶
蔬菜
- 胡萝卜片
- 长茄子
- 香菜末
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 食盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄子去皮，切长片
2
茄子冷水上锅，水开后蒸7-8分钟，用手撕成长条（从中间撕比较容易撕均匀）
3
熬料油：蒸茄子的时候，将八角，花椒，胡萝卜片，香叶，桂皮，葱姜，放入锅中，倒入凉油，小火熬一些料油，晾凉备用
4
将茄子放入一个小盆中，放入适量食盐，少许料油，陈醋和酱油1:1，辣椒油，少许蒜末，适量红椒末，香菜末，搅拌均匀即可
