自制转化糖浆
简单
4人份
今年熬制转化糖浆的时间稍稍晚了一些。现熬制的转化糖浆需要放置一段时间，制作出来的月饼才更完美。转化糖浆的保存期比较长，存放一年两年都没有问题。前段时间天太热啦，整个人都比较慵懒。这2天开始转凉，再不熬制就真的来不及做月饼啦…… 熬制转化糖浆真的超级简单，材料就3样:水、柠檬、白糖。制作过程也超级简单，请看👇
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食材清单
其他
- 1000克细砂糖
- 130克柠檬汁
- 470克水
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入白糖，纯净水搅拌均匀开大火烧开。加热时不需搅拌。
2
水开后加入柠檬汁。继续加热至开调小火。此时切记以后到结束都不要搅拌。
3
糖浆颜色逐渐变深。时间越长，颜色越深。
4
过程中有糖溅到容器壁上用刷子沾水刷一下。糖浆熬大概40分钟左右，颜色够了就好了，火一定要开小火，避免水蒸发过快，颜色还没到位。
5
熬好的糖浆放凉，凉后的糖浆粘度像蜂蜜的粘度。如凉后糖浆变硬，说明水份少了，可加点水加热搅拌均匀，烧开。如果颜色过了变黑就不能用了。
6
成品图。我是三倍的量。
