紫苏炒田螺
简单
4人份
比大排档还好吃的田螺
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食材清单
其他
- 2个辣椒
- 4瓣蒜
- 5片紫苏
- 一斤田螺
- 少许料酒
- 少许耗油
- 少许辣椒油
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的田螺先养两三天，每天勤换水几次
2
用牙刷将田螺一个个地刷干净表面
3
用钳子夹掉田螺的尾部
4
锅里的水烧开后，放入田螺，焯几分钟
5
去掉那块辱（小盖子）
6
辣椒切小段
7
紫苏摘洗干净，切碎
8
韭菜切段
9
姜、蒜和豆豉剁成蓉
10
热锅下油，放姜蒜豆豉蓉
11
倒入紫苏
12
倒入田螺，加点盐、酒爆炒
13
加辣椒
14
翻炒，加适量水，中途盖上锅盖，最后加韭菜，翻炒片刻即可，一共大概要煮十几分钟至熟透
