烧饼版榨菜鲜肉月饼（复刻九月生活）
简单
4人份
月饼饼皮分苏式和广式，很多地方的榨菜鲜肉月饼饼皮用的是苏式。苏式猪油起酥，饼皮比较绵，我觉得还是和甜口的馅比较相配。 九月生活的饼皮，用的既不是广式，也不是苏式，倒像是黄山烧饼的做法。 喜欢九月生活月饼的，可以试试这个方子。 玉米油可用其它食用油替代，口感不会有很大差别。 此方可做5个正常大小的月饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 110克肉末
- 1⃣️水油皮
- 20克中筋面粉
- 20克玉米油
- 2⃣️油酥
- 3⃣️榨菜鲜肉馅
- 55克榨菜
- 5克（没有可不加）水饴
- 60克水
- 少量五香粉
- 少量老抽
- 少量芝麻油
- 少量蚝油
- 少量黑胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 一根小葱
- 少量姜末
调味品
- 看情况盐
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
