10寸生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个戚风蛋糕1
- 克牛奶60
- 克玉米油50
- 克细砂糖85
蛋类
- 个鸡蛋5
调味品
- 50克草莓酱
谷物
- 克低筋面粉85
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好材料，蛋糕粉，牛奶，细砂糖，玉米油
2
使用蛋清分离器把蛋清蛋白分离，注意，蛋清盆一定不能有水有油，不能有蛋黄，不然打发时打发不起来
3
蛋黄里面加入细砂糖，牛奶，用手动打蛋器轻轻搅动融合，再加入玉米油一起搅动
4
加入蛋糕粉z字形轻轻来回搅拌（动作要快一点）
5
蛋糕粉全部融合就可以了
6
蛋清加入3滴食用柠檬精油用高档打发至有大鱼眼泡泡，加入三分之一细砂糖继续打发，这时泡泡偏小，再加入三分之一细砂糖打发，（这时烤箱开启预热，用多少度烤就开多少度预热，我用的175℃）
7
加入最后的细砂糖用低档打发，这时打发出的蛋白没有细细的泡泡，（夏天建议在空调房打发，不然蛋白泡很容易分解）
8
蛋糕盆刷一层油，打搅拌好的蛋糕液间隔20厘米的距离倒入蛋糕盆中，轻轻振动两下消除气泡
9
放入预热好的烤箱175度烤60分钟再调150度烤15分钟拿出来轻轻搅两下倒扣放凉脱模（我家的烤箱是老式的，不分上下温度，根据自家箱调温度）
10
蛋糕胚做好啦，
11
先把500克奶油打发，留200克裱花再打，不然怕太久了融化了（40克细砂糖分三次放），打发至冒尖就不用打了，不然就打发过头了，
12
把蛋糕切成两层，涂一层奶油再铺上喜欢的水果
13
把另一层蛋糕盖上
14
然后把上面及边缘涂上奶油，然后用裱花嘴裱上自己喜欢的花朵（我前期裱花奶油打的少了一点，后续又打了一点奶油，由于太少不好打，不小心打过头了一点），所以我们要一次准备好奶油，喜欢奶油味重的可以多加一点奶油
15
然后铺上水果，铺上自己喜欢的形状（我没有这方面的天赋，所以铺的不是很好看）
