椒盐茄盒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克裹面～普通面粉
- 200克馅儿～肉末
- 一个鸡蛋
- 一根茄子
- 半锅食用油
- 各半个青红辣椒
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量香葱碎
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量香葱
调味料
- 适量椒盐
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将长茄子去蒂洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。
2
将猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3
碗中放入面粉、鸡蛋和少许凉开水，调和成面糊，待用。
4
取适量肉馅分别依次放入切好的茄夹中，做成茄盒。
5
锅中倒入油，中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入碗中均匀地裹上一层面糊，后放入锅中炸成金黄色。（茄子费油，锅中的油适当多一些）
6
捞出沥油汁，盛入盘中撒上椒盐即可。
