黑白芝麻酥块
简单
4人份
此前有人要求做君之的这道饼干，不过这饼干需要冷冻成型比较费时，一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务，来试试这饼干。用油不多，却同样很酥，因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大，吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油，因为懒得去融化黄油，而且，花生的香味与芝麻混搭在一起，更觉浓香。
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食材清单
其他
- 1/8小勺小苏打
- 10克黄油
- 16克鸡蛋清
- 25克熟黑芝麻
- 40克低筋面粉
- 50克熟白芝麻
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯
2
将白芝麻与糖一起打成粉末状
3
黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打
4
再倒入打成粉的白芝麻与糖
5
倒入黑芝麻
6
一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团
7
将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个半小时左右，直到冻得坚硬
8
冻硬的面团取出，切成厚约
9
8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可
