蒜苗炒牛肉
简单
4人份
每次去外食，我都很羡慕人家餐馆能把牛羊肉炒的很嫩，色泽也好。回到家自己尝试总是达不到想要的效果。后来报纸电视不断曝光，原来里面有猫腻，加了料！认识的朋友开饭馆，一次偶然的机会给我说起，为了使饭菜可口，还有什么美味粉一类的材料，虽然成份咱不知道，但是一听名称就明白，这东西吃了对人没啥好处，对饭馆有好处！ 知道其中的缘由，俺就不那么苛求自己了，为了健康，口感缺点儿没啥！
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食材清单
其他
- 200g蒜苗
- 300g牛里脊
- 一大勺耗油
- 一小勺料酒
- 一小勺生抽
- 一小勺生粉
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊切薄片，姜切丝，大蒜（不是蒜苗）切碎，小米椒切碎，蒜苗切断
2
将蒜苗另放，留一小部分姜丝和大蒜粒
3
其它所有的材料放到一个大碗里，拌匀腌制10到15分钟
4
大火（全程大火），热锅放油，放入剩余的姜丝蒜粒煸香（由于是大火3-5秒就可，别糊了），接下来倒入腌好的牛肉快速翻炒25秒左右放入蒜苗，再翻炒20左右出锅。
