快手葱香发面饼
简单
4人份
最近连续做了好多次，我自己和家人很喜欢吃。小朋友们也很喜欢。儿子连续吃了几天，今天早上起床还要吃。邻居家的宝宝们也喜欢。决定记录一下做法。做好趁热吃，外脆内软。凉了以后可以用烤面包机再烤一下，一样好吃。一次也可以多做点，饼胚做好不用发酵，直接擀薄用烘焙纸隔一下，摞起来冷冻。吃的时候提前拿出来解冻醒发再烙制。
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食材清单
其他
- 10-15克油
- 10-20克(不喜糖可以不加)糖
- 100-200克(根据个人喜好)葱花
- 125克温水
- 125克牛奶
- 20克食用油
- 500克(我用的通用粉)面粉
- 50克面粉
- 5克酵母
- 一只(50-60克)鸡蛋
- 油酥
调味品
- 根据自己口味盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有油酥以外的所有材料揉成面团。有揉面工具尽量用啊，解放双手。我用多功能料理锅揉面功能揉了5分钟。
2
面团揉完要均匀光滑，揉好的面团醒面15-20分钟
3
醒好的面团不要再揉，根据自己的习惯分成小份。500克的干粉，我一般分成6个左右。分成小份不需要醒发，直接擀饼。
4
放少量手粉，不要多，一点点防粘
5
擀薄，不要太薄，3/1公分厚就差不多
6
刷油或者油酥，注意边缘一定要刷到。
7
撒盐
8
撒葱花
9
卷起，尽量卷紧，盘起
10
盘好对折，压扁，盖布醒发15-20分钟
11
入锅前用擀面杖稍微擀薄或者直接放入锅中用手按扁，锅中不放油中小火烙饼。
12
一面上色后，翻面。注意盖锅盖，这样里面才能熟。这次做葱放的有点多。
13
饼做的不大也可以不切，给孩子吃，切一下方便吃
