绝对好吃的川味凉面！
简单
4人份
今年过年前和男票去了四川玩，吃了张老二洞子口凉粉，我是非常爱吃的，但男票觉得味精太多所以不怎么喜欢，因此这次做家常版减少了大部分味精的量，只放了少许的鸡精，做出来味道和记忆中的非常相似！几乎就是一样的！ 做过很多次凉面，以前都是用生抽，这次时间空闲，耐心熬了一碗复制酱油，味道一下子就不同了！而且这次改良了辣椒油，也和在成都吃的凉面里的差不多口感了，所以想要做一份最正宗美味的凉面，一定不要偷懒啊！ 来自吃货的力量😂吃到过的好吃的就想要把它做出来，这样在家也能想吃就吃🌚肥死我吧
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食材清单
其他
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- 100克纯黄豆酱油（不是生抽也不是老抽啊！）
- 1个八角
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 一小撮小茴香
- 五六粒花椒
- 五香粉
- 其他:
- 复制酱油:
- 熟白芝麻
- 粗辣椒粉
- 红油辣子:
- 豆芽/黄瓜丝
- 面条（不要挂面！最好是那种手工面，细一些的）
- 鸡精
蔬菜
- 蒜水
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 10克冰糖
- 30克红糖
- 盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
