胡萝卜绵绵饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 比包子、饺子的制作过程还要简单，馅料只要搅拌好再熬一熬就搞定，这样的主食吃起来绝对新意满满，别有一番滋味。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 10克干银耳
- 1克酵母
- 20克胡萝卜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、干银耳10克、胡萝卜20克、糖5克、酵母1克
操作时间：40分钟
难度分析：初级
将干银耳倒入清水中泡发，大约2小时。
*如果姐妹们没有那么多时间，也可以提前一晚浸泡，第二天直接用就好了。
胡萝卜洗净去皮，切成小丁。 如果你不想用胡萝卜，也可以换成紫薯、南瓜。
在破壁机中放入胡萝卜丁和泡好的银耳，再加入100克清水。
*我比较习惯用破壁机，你们也可以用料理机、榨汁机等等，只要能搅打细腻就可以。
将食材搅打细腻。
将搅打好的糊糊倒入锅中，放糖，用中火熬煮，并不停的搅拌至浓稠状态。
*熬成像我这样，用勺子舀起后不易滴落的状态，就可以盛出备用了。
面粉中加入酵母，再加入55克清水搅拌成絮状。
接着揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，两个面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，现在是夏季，发酵会变得很容易，主要还是以面团变为2倍大为准。
发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀。
*姐妹们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。
揉好的面团整理成条状。
将条形面团切分成大小均匀的剂子。
小剂子用手整理成饼状，然后放入适量的胡萝卜银耳馅。
*我是直接用手捏的，姐妹们也可以用擀面杖擀成饼状，像擀饺子皮一样，看自己平时习惯怎么做就好。
小剂子用手整理成饼状，然后放入适量的胡萝卜银耳馅。
*我是直接用手捏的，姐妹们也可以用擀面杖擀成饼状，像擀饺子皮一样，看自己平时习惯怎么做就好。
将圆形面团按扁，做成饼状，二次发酵10分钟。
*二次醒发会让面饼变得更柔软，我建议要在放置饼胚的揉面垫上，提前撒适量面粉，以防防粘。
热锅刷油，饼胚放入锅中。
*如果你不想用煎的方式，上锅蒸也是可以的，大概需要12~15分钟，具体时间还是要根据自己做的面饼大小来掌控。
用小火煎至两面金黄，完全熟透后取出。
*因为饼皮比较薄，所以在小火煎的过程中有个别会出现表皮胀破现象也是正常，姐妹们不用担心。
这样香喷喷的绵绵饼就出锅啦~晾一下娃就可以用手抓着吃了。
我敢保证，不光是宝宝，只要尝上一口，全家人都会爱上它的！
