火腿月饼
简单
4人份
过节自己做送人的
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食材清单
其他
- 1500克猪油
- 150克熟粉
- 300克蜂蜜
- 30克，臭粉
- 3200克皮层:中筋粉
- 400克糖粉
- 500克馅料:蒸熟后的火腿
- 75蜂蜜
- 850克清水
调味料
- 500克白糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有云腿，去超市买的双汇烤火腿。
2
取用150克火腿切成
3
3-
4
5cm大小的丁状，加入35克蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌制一天入味。
5
腌制入味后加入晾凉的40克熟面粉和25克猪油，搅拌均匀后继续冷藏保存。
6
熟面粉:用平底锅开小火将面粉不停翻拌炒至微黄即可。
7
所有的月饼面皮料放盆里混合均匀，揉成软硬适中比较光滑的面团，用保鲜膜紧贴面团包裹起来静置30分钟。
8
将火腿馅均分成9份(约27克/个)，揉圆备用。
9
月饼面团均分成9份(约38克/个)，揉圆后盖上保鲜膜以防风干表皮。
10
从第一个揉圆的面团开始，大致擀成圆面片，放上火腿馅。
11
用虎口将面皮向上推，包裹馅心。
12
捏合收口完毕。
13
搓圆稍微按扁一点后间距摆放进铺有油纸的28×28烤盘，刚好满满一盘，盖上喜欢的印章，一盘最多可以烤16个。
14
放进提前预热好的烤箱200℃(烤箱显示温度)上下火约35分钟，最后几分钟加盖锡纸。
15
表皮上色满意后出炉。
