青梅酱
简单
4人份
精兵强将都挑选出来做青梅酿了，剩下的歪瓜裂枣就熬青梅酱吧！用来做梅子酱排骨这类的炖菜，也可作为深井烧鹅和各种肉食的蘸酱。梅子的果酸可以平和肉脂的油腻感！生发肝气，促进消化酶的分泌！
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食材清单
其他
- 两斤青梅
调味料
- 150克冰糖
- 20克盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买来的青梅洗净、去蒂，用盐水浸2、3小时
2
1000克青梅➕500克糖➕15克盐隔水高压蒸25分钟
3
均匀搅拌去核
4
冷却后放入冰箱可存放至少2周
5
核可以煮酸梅汤
6
酸梅汤是夏日佳饮
