锅包肉（焦烧肉条）
简单
4人份
特别喜欢吃锅包肉，又不能总是去饭店，还是自己做更放心实惠
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食材清单
其他
- 200克或者更多土豆淀粉
- 一块里脊
- 九三牌的大豆油
蔬菜
- 胡萝卜丝
- 香菜段
蔬菜类
- 姜丝
- 葱丝
调味品
- 100克砂糖
- 多一些白醋
调味料
- 1小勺酱油
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淀粉加水，和匀后沉淀一小时左右。把水控出留下淀粉糊，然后加入切好的肉片（5mm的厚度，如果肉片太薄炸出来的成品会艮艮的咬不动）或肉条（食指粗细）拌匀后加入一小勺油拌匀（敲黑板，这是重点噢！这样才能使炸出来的肉外壳有焦脆的口感）把肉片从淀粉糊里捞出展开后下入5成热的油锅炸，保证肉片挂匀了淀粉糊。把展平的肉片炸一遍捞出，油再次加热到8成热再复炸一次。炸好的肉捞出，控油。
2
另起锅倒入9度白醋（我喜欢酸酸的味道，也可以用5度的白醋）和砂糖，一点点酱油也可以不放。口味可以自己掌握，如果熬一会不酸就再倒点5度的白醋，搅搅，酸度合适时倒入炸好的肉片或肉条，翻拌匀关火，撒胡萝卜丝和香菜段，葱姜丝即可出锅啦。
