自制淡奶油
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10g低筋面粉
- 200g酸奶
- 3g吉利丁片
- 6g玉米淀粉
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将吉利丁片剪小块，加凉水，泡5分钟。
2
牛奶小火加热至温热，加白糖充分溶解，牛奶不需要烧开。
3
将泡软的吉利丁片攥干水分，放入温牛奶中，搅拌使其完全融化。
4
用筷子快速搅拌牛奶使其产生许多大泡泡，待牛奶放凉后放入冰箱冷藏20分钟。
5
20分钟后取出牛奶，再用打蛋器快速搅拌5分钟，使其产生许多大泡泡后，再放入冰箱冷藏20分钟。这样操作3次后，最后牛奶变成粘稠状。
6
将粘稠状的牛奶用电动打蛋器开2档打发10分钟，体积大约为之前的2倍左右，再将牛奶放入冰箱中冷藏20分钟。
7
再将牛奶取出用电动打蛋器高速打发7-8分钟，提起打蛋器可以看到有小弯钩出现，这样淡奶油就做好了。
