家常红烧鸡块
简单
4人份
家常红烧鸡块，小时候牛妈经常给我做。 那会儿没有现在这么多肉食鸡，大都是农村或者个人家养的笨鸡。 每次都会把鸡肉剁好分出两三顿的量，放冰箱里冷冻，吃的时候拿出一袋。自然解冻，用酱油和辣椒给我红烧着吃。 笨鸡肉不是很好烧，所以每次添很多汤，最后烧的干乎乎的。 青红辣椒搭配鸡肉块，快捷又好吃，简单翻炒，焖上一会儿，鸡肉的香味满厨房都是，很好闻，我喜欢炖煮出来的那种味道，是家常的味道。 鸡肉选择最滑嫩的鸡腿部分，口感好，而且容易入味。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒。
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食材清单
其他
- 1/2大勺老抽
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 2只琵琶鸡腿肉
- 50克青红辣椒
蔬菜
- 50克洋葱
调味料
- 1/2小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡斩块，飞水后，取出备用
2
炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3
放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4
大火烧开后，转中火，炖30分钟
5
大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
