红烧鸭舌
简单
4人份
以前不知道鸭舌有这么好吃，最近喜欢上了，红烧、烧烤是最佳的酒料。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15克油
- 15克老抽
- 20克料酒
- 20克生抽
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 4瓣蒜
- 6片香叶
- 适量桂皮
肉类
- 500克鸭舌
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭舌用清水彻底洗净至没有黏滑感。
2
在锅内加入黄酒2勺，料酒也可以，冷水将鸭舌放入，煮开，除去鸭腥味。
3
水开后将鸭舌捞出。
4
准备上述调料，加入油中煸炒质蒜微黄。
5
加入鸭舌，继续煸炒，加入1汤勺黄酒和1汤勺生抽。继续翻炒片刻加入水，浸没鸭舌。
6
加入大料，香叶，桂皮和草果，盐适量，2小块冰糖。大火烧煮约15min。
7
加入少许芝麻，收汁即可。
