盐水鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 3只鸭腿
- 500克猪棒骨浓汤
- 55克盐
- 5片香叶
- 一把花椒
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量大葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐和花椒用小火炒至盐微黄。
2
手套一个食品塑料手套，均匀涂抹盐和花椒的混合物。
3
反一个面，手套一个食品塑料手套，再均匀涂抹盐和花椒的混合物。
4
用盐水鸭腿装入保鲜袋，外面再套一个塑料袋，放冰箱冷藏一晚，第二天取出。
5
用清水冲洗干净，放锅里煮，焯一下水。
6
焯好水的鸭腿，放锅里再煮，加姜片茴香桂皮，煮至水沸腾时再加入料酒，继续烹煮半小时。
7
取出鸭腿，晾凉透用刀斩成小块，放盘子里可以享用美味的盐水鸭了。
