最喜欢的蛋糕卷，没有之一
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克奶油
- 15克可可粉
- 20克奥利奥碎
- 35克黑巧克力
- 40克玉米油
- 4只蛋液
- 65克砂糖
- 70克牛奶
调味料
- 15克糖粉
- 2克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶70克、玉米油40克、糖粉15克、可可粉15克、盐1克和黑巧放一个盆里隔小火加热搅拌至黑巧融化。
2
筛入40克面粉，翻拌均匀。
3
这样的状态。
4
加入四个蛋黄，翻拌均匀。
5
蛋清加砂糖50克打至湿性。一开始可以高速打发，后面改低速打发整理气泡，如此蛋白霜才能细腻、稳定。
6
舀一勺蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀。
7
一起混合，至这样的状态。
8
165上下火烤20分钟。
9
出炉后晾凉。
10
蛋糕卷晾至温热可以空卷一会定定型
11
150克淡奶油加15克砂糖和一克盐，打至七分发后加入奥利奥碎再打一会。
12
图有点渣，味道是超级好吃😋
