黑森林盒子
简单
4人份
这是6寸蛋糕的量，裱花无能患者给切成小块装布丁盒子里去了
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食材清单
其他
- 150g淡奶油
- 20g可可粉
- 30g油
- 35g水
- 3个分离鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 两小瓶盖朗姆酒
- 巧克力屑
- 新鲜樱桃
- 蛋白30g糖
- 蛋黄20g
调味品
- 10g糖粉
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋白加30g糖放一边备用
3
蛋黄加20g糖，35g水，30g油，用蛋抽搅拌均匀
4
蛋黄糊加40g低粉，20g可可粉，用蛋抽搅拌均匀即可，不要搅拌太久，面粉会起筋，影响口感
5
蛋白打至干性发泡，可以开始预热烤箱，上下火180度
6
取一半蛋白和蛋黄糊稍微切拌均匀，再倒回蛋白中继续切拌均匀
7
如果要做成6寸蛋糕就倒入6寸活底模具中，时间25min，我要切片放布丁盒，所以就在金盘里烘烤15min左右
8
出炉，放凉
9
用布丁盒子的底印出痕迹，切成对应大小
10
奶油150g打发，装裱花袋。
11
朗姆酒和糖粉混合均匀，没一块蛋糕表面都刷上
12
蛋糕夹层挤奶油，最上层撒巧克力屑，放樱桃装饰
