自制奶油奶酪和轻乳酪蛋糕
简单
4人份
奶油奶酪是在很多烘焙中都会用到的材料，我利用了工业制作奶油奶酪的方法的基础上，少了加凝乳酶这一步，做出的奶酪质地略湿润，但口感和买的一样。说到奶油奶酪，就会想起轻乳酪蛋糕，轻乳酪蛋糕由于加入了大量的奶油奶酪，口感松软、绵密。冷藏之后口感更佳。这个教程具体介绍了自制奶油奶酪和轻乳酪蛋糕的做法。以下轻乳酪蛋糕的量为6寸。
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食材清单
乳制品
- 奶油奶酪
其他
- 1000克水
- 1包酸奶菌粉
- 200g自制奶油奶酪
- 25克牛奶
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 300克全脂奶粉
- 35克低筋面粉
蛋类
- 轻乳酪蛋糕
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
