面包机做酸奶吐司

这是我推荐给大家的第六个面包机配方。 酸奶和吐司，是一种非常美妙的结合。酸奶中的乳酸菌经发酵会产生大量乳酸，在吐司中散发出清淡的乳酸味道。而且酸奶有使得吐司组织更加绵密细致，更具弹性松软的神奇作用，类似北海道吐司中奶油的作用，保证了吐司好吃又健康，避免了狂吃奶油后的负罪感，这就是我喜欢它的理由。 这个配方里，附赠一个彩蛋吧。起因于不少亲用的不是松下面包机，但又想模拟一下松下面包机的程序。下面的步骤里，我详细记录了松下软式面包程序里的揉面、醒面、发酵和烘烤的时间，总共4个多小时。松下的噪音实在太小，造成我记录的不易。如果这对你们有所帮助，那这耐心守候的四个小时也就值了。 注意：无论用啥面包配方，请预留水量或奶量，不要一下子倒入，要根据面粉吸水性，面包机性能以及室温进行调节，这是基本常识。一般，当室温超过25度时，请在原来的用量上再减少10克牛奶，室温超过30度时，请移至空调房间制作。