可可维也纳曲奇
简单
4人份
可可维也纳曲奇： 烘焙时间：180度，上下火，中层，15分钟 准备： 1. 无盐黄油切颗粒室温软化。 2. 粉类（低筋面粉、可可粉）混合过筛备用。 3. 裱花袋装展艺ZY60001花嘴。
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食材清单
其他
- 125克无盐黄油
- 130克低筋面粉
- 15克可可粉
- 32克蛋白
调味品
- 0.5克海盐
调味料
- 55克糖粉
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐黄油软化
2
低筋粉，可可粉混合后过筛备用
3
无盐黄油加入糖粉，盐，打发体积变大，颜色发白，呈现羽毛状
4
分三次加入蛋白，没加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，然后再加入下一次，如果没有搅拌均匀就加入下一次有可能出现油水分离现象
5
将过筛好的粉类加入打发好的黄油中，用硅胶刮刀混合均匀
6
将搅拌好的面糊装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在烤盘上
7
烤箱事先预热好，180度烤15分钟
