清炖月牙骨-清炖排骨-让排骨不再油腻
简单
4人份
8大碗饭店关门了，最爱吃的月牙骨也没了着落，哎，自己动手，丰衣足食。 月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”),它连着筒子骨、扇面骨,上面有一层薄薄的瘦肉,骨头为白色的 脆骨软脆的独特口感和略带雪花的贴骨瘦肉，舍弃红烧的那种浓郁口感，略用一点只为了去腥的香料，汤汁清淡可以入口，亦可炖菜做汤，减脂营养，口重者可配蒸鱼豉油作为蘸料。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2抖胡椒粉
- 500克排骨
- 半勺老抽
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
