芝麻杏仁小西饼
简单
4人份
孟老师的这道饼干，盘算了很久。杏仁片早就预留下了。只是，或是没有白芝麻，或是淡奶油没开，一直迟迟不能动手。而当所有材料都能随时取用的时候，却没有饼干需求。而有需求的时候，这需求又往往来得太急，太紧迫，不适宜做这样一道需要耗时冷藏的切割饼干。日子在等待中溜过，终于决定在淡奶油还没有被消耗殆尽的时候，将这饼干变成现实，管他有没有需求，纯属自娱自乐。只烤一半，剩下的面团冻起来，等到有需要的时候，就可以直接取用了。
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食材清单
其他
- 1/2小勺香草粉
- 100克低筋面粉
- 15克淡奶油
- 1个蛋黄
- 70克黄油
- 适量杏仁片
- 适量白芝麻
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合
2
再用打蛋器搅拌均匀
3
加入香草精和淡奶油搅拌均匀
4
筛入低粉拌合
5
慢慢捏成团
6
整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时
7
取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻
8
切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液
9
表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤18分钟左右