孟老师的这道饼干,盘算了很久。杏仁片早就预留下了。只是,或是没有白芝麻,或是淡奶油没开,一直迟迟不能动手。而当所有材料都能随时取用的时候,却没有饼干需求。而有需求的时候,这需求又往往来得太急,太紧迫,不适宜做这样一道需要耗时冷藏的切割饼干。日子在等待中溜过,终于决定在淡奶油还没有被消耗殆尽的时候,将这饼干变成现实,管他有没有需求,纯属自娱自乐。只烤一半,剩下的面团冻起来,等到有需要的时候,就可以直接取用了。
468.0 卡
29.0 克
32.0 克
58.0 克
10.0 克
16.0 克
921.0 毫克
A,B
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
黄油室温软化,加入糖粉先用刮刀稍拌合
再用打蛋器搅拌均匀
加入香草精和淡奶油搅拌均匀
筛入低粉拌合
慢慢捏成团
整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时
取出后表面刷蛋黄液,沾满白芝麻
切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液
表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤18分钟左右