芝麻杏仁小西饼

简单 4人份

孟老师的这道饼干,盘算了很久。杏仁片早就预留下了。只是,或是没有白芝麻,或是淡奶油没开,一直迟迟不能动手。而当所有材料都能随时取用的时候,却没有饼干需求。而有需求的时候,这需求又往往来得太急,太紧迫,不适宜做这样一道需要耗时冷藏的切割饼干。日子在等待中溜过,终于决定在淡奶油还没有被消耗殆尽的时候,将这饼干变成现实,管他有没有需求,纯属自娱自乐。只烤一半,剩下的面团冻起来,等到有需要的时候,就可以直接取用了。

芝麻杏仁小西饼
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食材清单

其他
  • 1/2小勺香草粉
  • 100克低筋面粉
  • 15克淡奶油
  • 1个蛋黄
  • 70克黄油
  • 适量杏仁片
  • 适量白芝麻
调味料
  • 50克糖粉

营养成分

热量

468.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

921.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油室温软化,加入糖粉先用刮刀稍拌合

步骤 1
2

再用打蛋器搅拌均匀

步骤 2
3

加入香草精和淡奶油搅拌均匀

步骤 3
4

筛入低粉拌合

步骤 4
5

慢慢捏成团

步骤 5
6

整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时

步骤 6
7

取出后表面刷蛋黄液,沾满白芝麻

步骤 7
8

切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液

步骤 8
9

表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤18分钟左右

步骤 9

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