香菇菜包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 165g温水
- 1勺植物油
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1勺黑芝麻香油
- 2勺植物油
- 2块（60g）清美盐卤五香豆干
- 300g中筋面粉
- 3g高活性干酵母
- 400g青菜
- 4朵香菇
- 内馅材料：
- 包子皮材料：
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250g中粉，125g水，3g酵母，10g白砂糖，1g盐放入主锅，大号揉面钩，5分钟/10，取出盖保鲜膜静置15分钟
2
水开，滴入些许食用油（配方外）放入上海青，1分钟后捞出，过冷水，挤干水份。食物处理器大碗放入处理好的上海青，泡发后挤干水分的香菇，洗干净的海虾干，auto点动3-5秒
3
取出放入大碗中，倒入3g盐，15g白砂糖，45g色拉油，10g麻油，拌匀（已经过反复测试，此处油量不要减少）
4
面团搓成长条，切段
5
从切面处把面段压成一个圆的面饼，擀成四周薄，中间厚的面皮
6
包包子
7
主锅水放置到蒸汽线处，架上蒸锅，25分钟/3/50度。22分钟/0/120度。
