低糖酸奶蛋糕
简单
4人份
俺终于做了传说中的酸奶蛋糕啦! 这阵子这东东挺风靡的，参考了好几个版本的方子，有用酸奶淋出的奶酪做的，也有直接用酸奶做的。 俺比较懒切馋，要俺做个蛋糕还得等两天过滤奶酪多急人啊！直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法简单,味道很好!是俺爱它的理由。
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食材清单
其他
- 200G自制酸奶
- 25G玉米淀粉
- 30G糖
- 40G低粉
- 45G黄油
- 4个鸡蛋
- 几滴白醋
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加玉米油搅打均匀
2
加入酸奶搅拌均匀
3
筛入面粉
4
蛋白低速打到鱼眼泡加第一次糖
5
继续中速打至泡沫消失加入第二次糖
6
高速打到出现纹路加入第三次糖
7
高速打至提起打蛋器上有尖角，倒盆不洒
8
取1/3蛋白加入蛋黄液中上下翻搅均匀
9
将蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻搅至混匀
10
烤箱150度预热5分钟
11
混合的面糊倒入模具中，轻磕出气泡，放入烤箱烤，上下火40分钟
12
烤好后取出磕出空气后迅速倒扣脱模
