砂糖饼干
简单
4人份
其实这款饼干的原料，是派皮，本来我是想做个派的，可是派皮揉好放冰箱冷藏的空档，有事出去了，直到很晚回家，当然也就没时间做派了。第二天早上时间紧，我就把这派皮，做成小饼干了。因为是派皮材料，所以饼干的口感是酥脆的，上面撒了粗砂糖，咬下去的时候，饼干的酥脆加上一颗颗粗砂糖和牙齿的碰撞，相当的有特色，很好吃。 方子来自君之,他是用做派多余的边角料做的，所以，平时你们做派多余出来的面团，不要扔掉，可以变身成好吃的饼干哦。
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食材清单
其他
- 150g低筋面粉
- 45g清水
- 表面装饰全蛋液
- 表面装饰粗砂糖
调味品
- 60g无盐黄油
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化
2
倒入低筋面粉和细砂糖
3
用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓，直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子
4
加入清水
5
轻轻揉成面团。不要揉太久，揉成为光滑面团即可
6
把面团按扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛，最好1～4小时，如果实在急，也至少要20分钟以上
7
烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团，从冰箱取出，案板撒薄粉，面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片，切去边角成方形
8
再用刀切成小方块
9
排在铺了油布的烤盘上，刷上全蛋液
10
在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱，190℃中层烤15分钟左右
