芫爆肚丝
简单
4人份
白绿相间，鲜咸微辣。翻炒猪肚的时间不应过长，否则会影响猪肚的脆嫩。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 10克洋葱
- 1个青辣椒
- 1个黄辣椒
- 1大匙料酒
- 1小匙姜汁
- 1小匙胡椒粉
- 1小匙香油
- 1小匙香醋
- 30克食用油
- 4棵香葱
- 500克猪肚
- 5棵香菜
- 6瓣大蒜
- 适量食用碱
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长杆香菜打去叶子，留香菜杆，洗净切段。
2
烧热油锅，爆香蒜瓣，蒜瓣变黄扔掉，放肚丝，一勺黄酒焖烧一下，放香菜，半勺盐，翻炒一下，出锅。
