柠香巧克力软曲奇 配方
简单
4人份
软曲奇以其软糯质地，加上巧克力的香浓，总会莫名给予人温暖感，如果再配上一杯淡糖的牛奶或者咖啡，这样的下午茶给100分也不怕它骄傲。
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食材清单
其他
- 1/4TSP香草香精
- 100克中筋面粉
- 115克低筋面粉
- 150克黄油
- 1个新鲜柠檬或橙子
- 200克黑巧克力
- 2克苏打粉
- 3克泡打粉
- 65克鸡蛋
调味品
- 少许细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将全部材料先称好，可以用柠檬也可以是进口香橙，将柠檬皮屑加少量细砂糖腌制15分钟；
2
黄油软化后加入黄砂糖，细砂糖，细盐打发均匀，约3分钟；
3
加入鸡蛋继续打发，再加入香草香精继续打发，每次约2-3分钟，打发到蓬松状态即可；
4
加入柠檬皮屑，用刮刀拌均匀，再混合粉类材料，过筛入黄油面糊中，用刮刀压拌，切拌均匀即可；
5
将巧克力掰碎后加入面糊中，继续用刮刀拌匀，冷藏2小时后使用（面糊冷藏12小时以上，风味更佳）；
6
烤箱预热170度。冷藏室取出直接使用，无需回温，搓成30g左右的曲奇小球轻轻压扁，每个饼干间隔一定距离，送入烤箱烤制约12分钟
7
这样美味经典好吃的柠香巧克力软曲奇就完成啦～
