家常版清蒸嫩豆腐
简单
4人份
豆腐不要总是煎着吃，炸着吃了，试试这样蒸着吃，不上火，又营养美味。
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食材清单
其他
- 2勺（看图4）淀粉
- 2块豆腐
- 40ml清水
- 60克五花肉
- 几滴老抽
- 各少许青红黄圆椒
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 少许鸡精
- 芡汁
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两块豆腐平均分成八小块，再酒上一点盐，一点胡椒粉腌5至10分钟，然后上锅蒸12～15分钟
2
把青红黄圆椒，姜，洗干净切丁，五花肉剁碎
3
切好的丁丁装碟备用
4
先调个芡汁，碗中倒入40ml清水，2勺淀粉，少许蚝油，少许生抽，几滴老抽，少许鸡精，少许点盐搅拌均匀，备用
5
中火，热油，放入姜沫，肉碎，翻炒50秒
6
再把青红黄椒丁倒入和肉沫翻炒10秒
7
快速搅拌一下芡汁，倒入锅中快速搅拌，蒸好的豆腐有豆腐汁，把汁倒入锅中一起搅拌几下
8
把煮好的芡汁淋在豆腐面上
9
大功告成啦
10
这样做的豆腐既不上火，又入味，肉嫩滑，又好吃
