豆腐焖鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 块豆腐
- 瓣蒜
海鲜
- 条鱼
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料，番茄和大蒜的量可以适当多一些
2
老豆腐切块煎至成两面金黄，也可以直接买油果或者油炸好的豆腐
3
罗非鱼一斤左右，让卖鱼的帮杀好，两边划上几刀
4
罗非鱼两面抹上玉米生粉，下锅煎
5
煎至两面金黄即可
6
放入姜片和大蒜爆香后加水，放入适量生抽、耗油、老抽
7
把豆腐、一半的番茄、青蒜头放入，滴入少量白米醋，水平过豆腐和鱼就可以了，水开后转小火盖上锅盖焖10分钟
8
把剩下的番茄全部倒入（因为我女儿喜欢吃稍微生一些口感的番茄，所以我分了两个时间段加番茄，可以直接在上一步全部放完），尝一下汤的味道，如果淡了可以适量放一些盐，盖上锅盖焖5-10分钟
9
打开锅盖后大火收汁，最后放入青蒜叶
10
出锅～超级香！汤汁拌饭可以吃掉一锅白米饭！
