脏脏蛋糕
简单
4人份
这是一种六寸大的六寸大的脏脏蛋糕。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克奥利奥粉
- 1个蛋黄
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 50克淡奶油
- 52克低筋面粉
- 5克咖啡粉
- 8克可可粉
- 8克玉米淀粉
- 奥利奥咸奶油酱配料：
调味料
- 0.5克盐
- 15克白砂糖
- 1克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆里，加几滴柠檬汁
3
牛奶蛋黄一起搅拌均匀
4
筛入低粉，翻拌或者划一字拌匀
5
蛋白分3次加糖打发尖角状态
6
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀
7
把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
8
平底锅预热后刷一层薄薄的油，放上锡纸模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟
9
取出蛋糕，撕去锡纸
10
巧克力放裱花袋隔热水融化浇到蛋糕表面，筛可可粉。
