吐司盒古早蛋糕
没想到我自己留着用的做法这么多人都喜欢，感谢呀！我也是业余的，没事喜欢鼓捣烘焙做各种吃的，其实下厨房每种菜谱都有好多人写，古早蛋糕就搜出来一大片，很开心你们能喜欢我这个😊 其实我做每个吃的之前我也会看很多菜谱，然后选一个材料比较容易买到然后操作起来不是很复杂那种，我也很喜欢看每篇菜谱下面的留言，很多疑问其实在回答里都能找到答案，然后做的时候如果出现意外心里也有底，而且别人失败的地方自己也会小心避坑🕳️，所以大家有什么疑问或者失败的地方可以多翻翻别的菜谱，也许就能找到同款问题呀！我会的尽量回答，其实我们都是一个水平的哈哈哈，很多问题需要我们一起探索找答案，再次感谢大家的喜欢😗
食材清单
其他
- 1个全蛋
- 50克玉米油
- 5个蛋清
- 5个鸡黄
- 80克低筋面粉
- 80克牛奶
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好材料，蛋白蛋黄分离。蛋白放冰箱冷藏
先放油，小火加热至80度，迅速拿出来，筛网筛入低筋面粉。用蛋抽一字形拌均匀
油跟低筋面粉拌好是这样的
倒入牛奶
用蛋抽一字形拌好后比较稠，不要紧的。
加入蛋黄
全加入蛋黄，用蛋抽一字形拌均匀，这时开始预热烤箱，上下火150度
蛋白加入3-5滴柠檬汁或醋，分三次加入细砂糖打发，打发到湿性有金属光泽状态，蛋白取三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌好，最后全倒入蛋白中，用翻拌和切拌方式拌好
从20厘米高倒入垫有油纸的吐司盒
有7分满，大力震几下震出大气泡
最底层放烤盘注水8分满，多放点水以免烤干，我烤箱可烤盘跟烤架同放一层，烤架在烤盘上，再放吐司盒，上火140度下火150度，共烤60分钟，到35分钟左右如果上色重就加锡纸盖一下
出炉状态，不开裂，摔震几下。
脱模
脱模
好有弹性
热切或放凉切都可以
切开开吃
开吃
放到第二天早上依然不改状态。
如果想做芝士夹心就第10步里，倒入6成满时加入两片芝士片
第二天做的芝士夹心版，依然不开裂
出炉就已很香了
芝士夹心古早蛋糕，味道就是好😍
