腊味干锅土豆片
简单
4人份
好吃好看好做，土豆爱好者的福音～
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 3个红朝天椒
- 3瓣大蒜
- 5个绿朝天椒
- 6个干辣椒
- 半根甜香肠
- 适量孜然
- 适量白胡椒
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2片姜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红绿野山椒切丝，干辣椒切段，其余切碎，土豆去皮切厚片泡水。
2
土豆去皮洗净后切片。放入冷水浸泡十分钟，取出洗净，再浸泡五分钟，再次取出洗净。
3
冷水下锅煮至五成熟（中间还有点白心）
4
取出滤水后备用。
5
热锅下油烧至7成熟，下土豆片油炸，注意油的量刚好略过土豆片即可。
6
加入香叶、花椒、八角、干花椒继续翻炒，两分钟后起锅。
7
用锅里剩下的油，继续放入洋葱、大蒜、生姜、香叶煸炒。
8
加入油辣子、豆瓣酱。
9
继续翻炒，大约洋葱变软出香味时，继续下一步。
10
依次加入甜香肠、土豆片，翻炒两分钟继续放入黑胡椒、白胡椒以及少量孜然，炒匀后继续翻炒至土豆金黄色，加入双色尖椒，起锅。
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成品如图。
12
大合照。
13
➕牛肉和青椒，还可以制成牛肉版哦！只需要在甜肠步骤做替换就好啦～
