土豆炖茄子家常版，土豆茄子一起炖特别受欢迎，赶紧试试

我家很喜欢吃茄子，茄子的营养价值也很高 （以下三点摘自网络） 1：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 2：茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。 3：茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 下边来说说我这道菜，有人说这不就是不正宗的东北茄子炖土豆吗？ 呵呵哒...... 东三省我确实去过很多次，这道菜多少也吃过，不过我不知道怎么评价正宗不正宗。 我这个也没有特意要做正宗东北菜，只不过凭自己的喜好做的菜，不能别人家熬粥放三碗水，你家熬粥放四碗水你就说人家模仿你家，熬得不正宗的粥不是吗，所以杠精宝宝们绕道吧 这道菜属于炖菜，水稍多一些，不过土豆很吸水，水千万别放少了 好了，就酱吧....